Ingredients

• 2 Zwiebeln
• 4-6 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1/4 Pkg frische Thymianstangen
• 4 kleine Chillischoten
• 2EL Tomatenmark
• Parmesan
• Butter
• 1/4 Flasche Weißwein
• 1 Flasche Passata
• Salz, Pfeffer
• Paprikapulver
• 2 Karotten
• 2 Dosen Kichererbsen
• 3/4 Glas schwarze Oliven

Steps

1. 1

   Zwiebel, Knoblauch und Thymian + Chillischoten in Olivenöl anbraten. Tomatenmark unterrühren und Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben.

2. 2

   Kurz anbraten und anschließend mit Weißwein ablöschen. Weißwein verkochen lassen und danach die Passata unterrühren.

3. 3

   Karotten zu Würfeln schneiden und gemeinsam mit den Kichererbsen und Oliven dazugeben. Einen Klecks Butter untermischen.

4. 4

   Ragout köcheln lassen bis es fertig ausschaut. Mit Parmesan und Gremolata servieren.